Sou Aurea Vieira, fundadora da Avec du sucre, confeitaria artesanal de Jaraguá do Sul, e é uma alegria poder compartilhar, a partir de agora, um pouco do meu universo através desta coluna.
Minha história com a confeitaria começou de uma maneira inesperada. Minha formação profissional é na área de moda — sou formada em Design de Moda e atuei durante muitos anos como estilista e produtora de moda em empresas conceituadas da região.
A cozinha, porém, sempre foi um lugar de prazer para mim. Sempre gostei de cozinhar, testar receitas, descobrir sabores e, principalmente, preparar doces. Até que comecei a compartilhar nas redes sociais os bolos e tortas que fazia para minha família. Os comentários e os pedidos foram surgindo, e aquilo que era apenas um hobby começou a ganhar novos caminhos.
Em 2016, nasceu a Avec du sucre, por Aurea Vieira.
Desde então, mergulhei no universo da confeitaria, buscando conhecimento, técnicas e aperfeiçoamento para transformar uma paixão em profissão. A experiência da moda também acabou encontrando seu espaço nesse novo caminho: meu olhar para estética, composição, detalhes e tendências continua presente em tudo o que faço.
Mas existe algo que permanece acima de qualquer tendência: o sabor.
Sou daquelas pessoas que escolhem um doce primeiro pela curiosidade de experimentar um sabor diferente e depois pela beleza. Acredito que a apresentação encanta, mas é o sabor que cria memória.
E é justamente sobre isso que quero conversar nesta coluna.
Quero compartilhar receitas, técnicas, descobertas e pequenos segredos da confeitaria de uma forma leve e possível, trazendo também histórias e memórias que fazem parte daquilo que preparo.
Porque, para mim, cozinhar nunca foi apenas seguir uma receita.
É experimentar. É aprender. É criar. É compartilhar.
E, principalmente, é uma maneira deliciosa de transformar ingredientes em memórias afetivas.
Espero que esta coluna seja um espaço para descobrirmos juntos novos sabores, resgatarmos receitas que nos trazem boas lembranças e, quem sabe, despertarmos em você o mesmo prazer que sinto cada vez que entro na cozinha.
Seja bem-vindo ao meu universo.
Avec du sucre — com açúcar, sabor e afeto.
