Se você está buscando uma sobremesa elegante, cremosa e com sabor marcante, a panacota de chocolate é a escolha ideal. Famosa na gastronomia italiana, essa variação da tradicional panna cotta combina a textura delicada com a intensidade do chocolate. E o melhor: é superfácil de preparar!
👨🍳 Ingredientes para Panacota de Chocolate
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de leite integral
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
📝 Modo de Preparo da Panacota de Chocolate
- Hidrate a gelatina: em um recipiente pequeno, misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.
- Aqueça os líquidos: em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo.
- Adicione o chocolate: com o fogo desligado, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- Incorpore a baunilha e a gelatina: adicione a essência de baunilha e a gelatina hidratada. Misture bem até dissolver completamente.
- Distribua: despeje a mistura em potinhos ou taças. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Sirva: decore com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou calda de frutas.
💡 Dicas Extras
- Prefira chocolate com no mínimo 50% de cacau para um sabor mais intenso.
- Para uma versão vegana, use creme vegetal e chocolate sem leite, e substitua a gelatina por ágar-ágar.
- Sirva com uma colherada de chantilly ou um toque de licor para um toque gourmet.
📸 Receita perfeita para impressionar
A panacota de chocolate é uma excelente opção para ocasiões especiais, jantares românticos ou até mesmo para aquele mimo do dia a dia. Leve, sofisticada e com apresentação charmosa, ela conquista pelo visual e pelo sabor.
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